＜生掛け天目茶碗＞
400年前の技法で「生掛け技法」というものがあります。

安定的に器を焼き上げるために、
現代は「素焼き」という低温(900度)で焼き上げる工程があります。

しかし、400年前にはその素焼きを行わず乾燥させた生地に直接釉薬を
かける「生掛け」が主流でした。その技法はつくりと釉薬をかける
タイミングがとても繊細です。

生掛け技法で焼き上げられた器は、まったりとした釉薬の雰囲気、
登り窯で火が走ると影響を受ける窯変、そして使えば使う程味が出る
「育てる器」として楽しんでいただけます。

本品は、400年前の天目の形をした意匠を元に制作したものです。
抹茶碗として制作いたしましたが、抹茶碗としては未完成のもの。
しかし、地球の資源を使ったサスティナブルな観点から
「日用品」としてお使いいただければと、お届けしております。

一つひとつサイズ・雰囲気等違いますので
気になる方は事前にお問い合わせください。

＜有田焼発祥の地「泉山」＞
有田焼の祖、李参平が発見したと言われています。
その李参平の直系十四代目の子孫である十四代李参平（十四代金ヶ江三兵衛）が「泉山」で自ら選んだ石を１００％使い作った陶土「参平土」。この「参平土」を使い十四代がろくろをひき、削りを入れています。素焼き後、それぞれの釉薬をかけ、登り窯にて焼成しています。
精製していない泉山の土を１００％を使用し、登り窯にて焼成しているため、現代の有田焼のような均一的な美しさではございません。個体差のある製品です。この点を御理解の上、ご注文をお願いします。


サ イ ズ ：φ120 × H65㎜
素　　材：泉山参平土
成　　形：十四代李参平 ロクロ成形
焼成方法：薪窯焼成
レ ン ジ ：使用可
食 洗 機 ：使用可
漂 白 剤 ：使用可

生がけ茶碗単品は下記のリンクよりお求めいただけます。
https://lesanpei.official.ec/items/33219004



［満天きくらげ］
スライスして天日干しした、白の乾燥きくらげ。
1枚が10倍の重さに膨らみます。
水でゆっくり戻すと厚みも口当たりもぷりっぷり！
急いでお湯で戻したらぷるぷるとした優しい口当たりに！
1袋15g入りとなっております。

＜味＞
白は保水力が強く、塩水で戻すとよく味が入り
後で合わせる調味料とも良くなじみます。

＜栽培のこだわり＞
地下水とわずかな光、二酸化炭素濃度に気を配りながら
一番肉厚な時に収穫しています。
そして1枚1枚丁寧に洗い、天日干ししています。
この手間できくらげに含まれる旨味は4倍に！
ビタミンDは別名太陽のビタミン。
天日干しの手間から生まれます。

＜産地の特徴＞
佐賀県有田町は焼き物の里として知られ、名水に数えられる湧き水もある自然豊かな土地。お米や金柑、アスパラの栽培が盛ん。そんな有田町で唯一きくらげ栽培をしています。

＜品種＞
裏に白い毛があることから、別名裏白と呼ばれるアラゲキクラゲを栽培。
菌床に使われている広葉樹のチップなど、全ての材料が国産の非常に貴重な純国産といえるきくらげです。
白はその中でも更に貴重なアラゲキクラゲのアルビノです。

＜保存方法＞
保存に便利なチャック袋でお届けします。
開封後は口をしっかりと閉めて涼しい場所で保管ください。
戻しすぎてしまった分は、水気を拭いて冷凍保存可能です。

＜おすすめ調理法＞
スライスなので、戻す手間が少なくサッと使えます。
スープにそのままポンと。春雨代わりにでもOK。
春雨はカロリーは低くても糖質高め。
乾燥きくらげは糖質ゼロ。含まれている炭水化物は全て食物繊維です。
冬にはお鍋に入れても重宝します。　

満天きくらげ　乾燥 白スライス　15ｇ×2個入り
製造者　株式会社 フジタ https://kikurage.club/

※北部九州豪雨のため発送が遅れる可能性があります。